Để đối phó với áp lực công việc đè nặng ở các đô thị lớn, giới trẻ Trung Quốc đang nâng lối sống "nằm thẳng" lên một tầm cao mới. Lần này, sự tối giản được áp dụng triệt để vào chính bữa ăn hàng ngày với một xu hướng cực độc lạ mang tên: tự chế biến "thức ăn cho người".
Cụm từ "tang ping" (nằm thẳng) đã không còn xa lạ từ khi bùng nổ vào năm 2021, ám chỉ lối sống làm việc ở mức tối thiểu, từ bỏ áp lực mua nhà cửa để mưu cầu một cuộc sống bình thường, hay nói cách khác là mặc kệ đời. Nhưng giờ đây, khi ngay cả việc nấu ăn cũng trở thành gánh nặng, giới trẻ lại nghĩ ra cách tối giản hóa bữa ăn đến mức tối đa để sinh tồn qua những ngày làm việc kiệt sức.
Giới trẻ Trung Quốc đang tự chế biến "thức ăn cho người" bằng cách nấu chín, chia nhỏ và đông lạnh riêng biệt các nguyên liệu cơ bản để tiết kiệm năng lượng
Trước khi xu hướng này bùng nổ, cư dân đô thị thường có thói quen đặt các món ăn nấu chín sẵn hoặc mua các gói nguyên liệu đã được sơ chế từ các ứng dụng giao hàng. Giờ đây, việc tự chuẩn bị "thức ăn cho người" giúp họ thoát khỏi cảnh "nấu ăn mất một tiếng nhưng hâm hục ăn chỉ trong năm phút". Thay vào đó, họ chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu một lần duy nhất vào cuối tuần và có sẵn các bữa ăn liền cho cả tuần kế tiếp.
Một người ủng hộ nhiệt thành xu hướng này cho biết phương pháp này giúp họ no bụng, đảm bảo dinh dưỡng và hoàn toàn không gây phiền phức, giúp họ tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng để tập trung cho các công việc đòi hỏi nhiều năng lượng hơn.
Thậm chí, "thức ăn cho người" còn nhận được sự hoan nghênh lớn từ những người đam mê thể hình vì sự đơn giản, không qua chế biến phức tạp và không chứa nhiều gia vị. Nhiều người xem đây là một phiên bản thức ăn nhanh lành mạnh, có người còn chia sẻ bản thân đã giảm được hai kilôgam chỉ sau tám ngày áp dụng.
Dù tiện lợi, trào lưu ăn uống tối giản như thú cưng này cũng vấp phải làn sóng phản đối và hoài nghi mạnh mẽ từ dư luận. Nhiều người thẳng thắn đặt câu hỏi về ý nghĩa cuộc sống khi phải ăn uống theo cách này: Niềm vui sống sẽ nằm ở đâu nếu con người ăn uống không khác gì vật nuôi trong nhà?
Thực tế trải nghiệm cũng không màu hồng với tất cả mọi người. Một người dùng bày tỏ sự thất vọng sau khi thử nghiệm rằng thịt gà sau khi rã đông có hương vị vô cùng tồi tệ, và hộp "thức ăn cho người" do chính tay họ chuẩn bị cuối cùng đã biến thành thức ăn cho chó vì không thể nuốt trôi.
Bên cạnh những tranh cãi về mặt trải nghiệm, vấn đề giá trị dinh dưỡng thực sự của phương pháp này cũng bị đặt dấu hỏi lớn.
Nhận định về xu hướng này, một người phụ nữ hoạt động trong ngành thực phẩm có tài khoản mạng xã hội là @fulanlandawang đã đưa ra những đánh giá mang tính chuyên môn. Dù công nhận phương pháp này sử dụng các nguyên liệu khá đa dạng và có cách chế biến nhẹ nhàng, cô vẫn đưa ra cảnh báo rằng một số chất dinh dưỡng trong thức ăn cần có dầu mỡ để cơ thể có thể hấp thụ một cách đầy đủ nhất. Do đó, việc chỉ luộc sơ hoặc hâm nóng hỗn hợp khô khan bằng lò vi sóng hoàn toàn không phải là phương pháp nấu ăn tối ưu cho sức khỏe con người về lâu dài.
Cụm từ "tang ping" (nằm thẳng) đã không còn xa lạ từ khi bùng nổ vào năm 2021, ám chỉ lối sống làm việc ở mức tối thiểu, từ bỏ áp lực mua nhà cửa để mưu cầu một cuộc sống bình thường, hay nói cách khác là mặc kệ đời. Nhưng giờ đây, khi ngay cả việc nấu ăn cũng trở thành gánh nặng, giới trẻ lại nghĩ ra cách tối giản hóa bữa ăn đến mức tối đa để sinh tồn qua những ngày làm việc kiệt sức.
Giới trẻ Trung Quốc đang tự chế biến "thức ăn cho người" bằng cách nấu chín, chia nhỏ và đông lạnh riêng biệt các nguyên liệu cơ bản để tiết kiệm năng lượng
"Thức ăn cho người" được chế biến thế nào?
Công thức để tạo ra những bữa "thức ăn cho người" thực ra vô cùng đơn giản và không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng bếp núc cầu kỳ nào.- Nguyên liệu: Người ta sẽ mua các loại rau củ và thịt phổ biến thường thấy trong món salad như ớt chuông xanh, bông cải xanh, nấm, ngô, thịt bò và tôm.
- Chế biến: Tất cả nguyên liệu được cắt nhỏ, nấu chín và lưu trữ đông lạnh riêng biệt trong các hộp khác nhau.
- Thưởng thức: Đến bữa ăn, họ chỉ việc múc mỗi hộp một ít, trộn lại rồi bỏ vào lò vi sóng để hâm nóng. Ai muốn thêm chút hương vị thì rắc thêm muối hoặc vài loại gia vị cơ bản.
Giải pháp sinh tồn hay sự giải phóng khỏi áp lực bếp núc?
Đối với những người lao động tại các thành phố lớn, đây được xem là giải pháp tối ưu. Tại các đô thị này, việc chỉ phải làm việc dưới tám tiếng một ngày từ lâu đã trở thành điều xa xỉ. Nhiều người phải chấp nhận sống ở vùng ngoại ô để tiết kiệm chi phí thuê nhà, đồng nghĩa với việc họ phải tiêu tốn quá nhiều thời gian di chuyển và không còn đủ năng lượng để nấu nướng khi về đến nhà.Trước khi xu hướng này bùng nổ, cư dân đô thị thường có thói quen đặt các món ăn nấu chín sẵn hoặc mua các gói nguyên liệu đã được sơ chế từ các ứng dụng giao hàng. Giờ đây, việc tự chuẩn bị "thức ăn cho người" giúp họ thoát khỏi cảnh "nấu ăn mất một tiếng nhưng hâm hục ăn chỉ trong năm phút". Thay vào đó, họ chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu một lần duy nhất vào cuối tuần và có sẵn các bữa ăn liền cho cả tuần kế tiếp.
Một người ủng hộ nhiệt thành xu hướng này cho biết phương pháp này giúp họ no bụng, đảm bảo dinh dưỡng và hoàn toàn không gây phiền phức, giúp họ tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng để tập trung cho các công việc đòi hỏi nhiều năng lượng hơn.
Thậm chí, "thức ăn cho người" còn nhận được sự hoan nghênh lớn từ những người đam mê thể hình vì sự đơn giản, không qua chế biến phức tạp và không chứa nhiều gia vị. Nhiều người xem đây là một phiên bản thức ăn nhanh lành mạnh, có người còn chia sẻ bản thân đã giảm được hai kilôgam chỉ sau tám ngày áp dụng.
Tranh cãi: Ăn để sống hay đang tự biến mình thành "vật nuôi"?
Dù tiện lợi, trào lưu ăn uống tối giản như thú cưng này cũng vấp phải làn sóng phản đối và hoài nghi mạnh mẽ từ dư luận. Nhiều người thẳng thắn đặt câu hỏi về ý nghĩa cuộc sống khi phải ăn uống theo cách này: Niềm vui sống sẽ nằm ở đâu nếu con người ăn uống không khác gì vật nuôi trong nhà?
Thực tế trải nghiệm cũng không màu hồng với tất cả mọi người. Một người dùng bày tỏ sự thất vọng sau khi thử nghiệm rằng thịt gà sau khi rã đông có hương vị vô cùng tồi tệ, và hộp "thức ăn cho người" do chính tay họ chuẩn bị cuối cùng đã biến thành thức ăn cho chó vì không thể nuốt trôi.
Bên cạnh những tranh cãi về mặt trải nghiệm, vấn đề giá trị dinh dưỡng thực sự của phương pháp này cũng bị đặt dấu hỏi lớn.
Nhận định về xu hướng này, một người phụ nữ hoạt động trong ngành thực phẩm có tài khoản mạng xã hội là @fulanlandawang đã đưa ra những đánh giá mang tính chuyên môn. Dù công nhận phương pháp này sử dụng các nguyên liệu khá đa dạng và có cách chế biến nhẹ nhàng, cô vẫn đưa ra cảnh báo rằng một số chất dinh dưỡng trong thức ăn cần có dầu mỡ để cơ thể có thể hấp thụ một cách đầy đủ nhất. Do đó, việc chỉ luộc sơ hoặc hâm nóng hỗn hợp khô khan bằng lò vi sóng hoàn toàn không phải là phương pháp nấu ăn tối ưu cho sức khỏe con người về lâu dài.
