Phát hiện loại thịt lợn rừng có màu xanh kỳ lạ tại Mỹ, nguyên nhân ẩn chứa mối nguy hiểm tới loài người

[Linh Pham]

Gần đây, thịt lợn rừng màu xanh sáng đã được phát hiện ở California. Dan Burton, chủ sở hữu của Urban Wildlife Trapping and Control tại Thung lũng Salinas, California, nghe có vẻ giống như một tổ chức do chính phủ điều hành, nhưng thực chất đây là một công ty tư nhân giúp khách hàng giải quyết các mối đe dọa đối với động vật hoang dã.

Gần đây, công ty của ông đã giúp khách hàng tiêu diệt hàng trăm con lợn rừng! Điều quan trọng cần lưu ý là những con lợn rừng này không phải là loài bản địa, mà là con lai giữa lợn rừng nhà và lợn rừng du nhập. Chúng gây ra mối đe dọa cho sức khỏe hệ sinh thái và có thể lây lan dịch bệnh, khiến chúng không phù hợp với các loài được bảo vệ. Bản thân Burton không ăn lợn rừng, ông thực hiện an tử và chôn cất hầu hết chúng, nhưng chuẩn bị một phần nhỏ và tặng cho các gia đình khó khăn. Ông chọn ngẫu nhiên một trong những con lợn rừng, dùng dao rạch da nó và giật mình khi nhìn thấy những phần thịt màu xanh khác. Ông giải thích rằng phần thịt không chỉ là màu xanh lam nhạt mà là màu xanh neon, giống như da của Avatar.

Tại sao thịt lại có màu xanh?​

Burton đã báo cáo khám phá của mình cho các viên chức Quận Monterey và Sở Cá và Động vật hoang dã California. Những chuyên viên tại sở này đã nhanh chóng thu thập mẫu từ lợn rừng để thử nghiệm. Thủ phạm, diphacinone, được phát hiện là thuốc diệt chuột chống đông máu, đã được tiêu thụ với số lượng lớn.

Diphacinone là thuốc diệt chuột thế hệ đầu tiên, được sử dụng rộng rãi để kiểm soát loài gặm nhấm kể từ khi được đăng ký vào những năm 1950. Nó hoạt động bằng cách ngăn máu đông lại, cuối cùng gây xuất huyết nội và tử vong ở động vật mục tiêu. Khi lợn rừng ăn phải mồi có chứa diphacinone, thuốc sẽ xâm nhập vào cơ thể chúng và cản trở quá trình chuyển hóa bình thường của vitamin K. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và khi chức năng này bị phá vỡ, lợn rừng bắt đầu xuất huyết nội. Máu rò rỉ này sau đó lan qua mô cơ, nơi hemoglobin trải qua các phản ứng hóa học phức tạp với các chất khác trong cơ, cuối cùng tạo cho thịt lợn rừng màu xanh lam kỳ lạ.

Thuốc diệt chuột này có những nguy cơ tiềm ẩn nào?​

Diphacinone là một loại thuốc có độc tính nhẹ và nhắm đích, nghĩa là ngay cả chuột cũng phải mất vài ngày mới có tác dụng. Liều tương tự trên lợn rừng khó có thể gây tử vong, nhưng điều đó không có nghĩa là nó vô hại. Những chất độc này ban đầu gây ra những thay đổi trong mô của các loài động vật lớn, dẫn đến các tác dụng độc hại dần dần xuất hiện, bao gồm các dấu hiệu hôn mê.
Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể gây sốt, chán ăn, buồn nôn, nôn mửa và đau bụng. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó thậm chí có thể ức chế và ngăn chặn quá trình tổng hợp prothrombin ở gan, gây tổn thương trực tiếp đến mao mạch và phá hủy thành mạch máu, dẫn đến chảy máu ồ ạt, đe dọa tính mạng. Đây là mối nguy hiểm mà con người có thể gặp phải nếu tiêu thụ quá nhiều diphacinone. Về tác động cụ thể của việc ăn quá nhiều diphacinone đối với lợn rừng, tác dụng duy nhất được biết đến là thịt và mỡ chuyển sang màu xanh lam, cùng với tình trạng lờ đờ.

Điều đáng sợ nữa là không phải tất cả động vật ăn diphacin đều có thịt chuyển sang màu xanh, vì vậy bạn không thể chỉ nhìn vào màu sắc của thịt để xác định nó có màu xanh hay không. Điều này khiến nó trở thành một mối đe dọa vô hình.

Những cuộc khủng hoảng tiềm tàng trong chuỗi sinh thái là gì?​

Dư lượng thuốc diệt chuột này trong môi trường có xu hướng lan rộng, gây ra mối đe dọa cho toàn bộ hệ sinh thái. Từ góc độ nguồn nước, khi xác động vật chứa diphacinone phân hủy, các thành phần thuốc có thể bị rửa trôi vào đất và các nguồn nước thông qua nước mưa và các phương tiện khác. Các vi sinh vật đất có thể bị ảnh hưởng bởi thuốc khi chúng phân hủy các chất này, phá vỡ các chức năng sinh thái bình thường của chúng và do đó, ảnh hưởng đến độ phì nhiêu của đất và sự phát triển của thực vật. Trong các nguồn nước, diphacinone có thể được hấp thụ bởi các sinh vật thủy sinh và thông qua sự làm giàu trong chuỗi thức ăn, dần dần tích tụ trong các sinh vật ở các bậc dinh dưỡng cao hơn, gây ra mối đe dọa cho toàn bộ hệ sinh thái thủy sinh. Các động vật không phải mục tiêu, chẳng hạn như chim và cáo, cũng phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thứ cấp nếu chúng vô tình ăn phải chuột hoặc các động vật khác bị nhiễm độc, dẫn đến suy giảm quần thể và phá vỡ sự cân bằng sinh thái.
Vụ việc liên quan đến thịt lợn rừng xanh sáng ở California, Hoa Kỳ, cũng nhắc nhở chúng ta rằng khi sử dụng thuốc trừ sâu hóa học để kiểm soát dịch hại và động vật, chúng ta cần cân nhắc tác động tiềm tàng của chúng đến môi trường. Chỉ có quản lý chặt chẽ và tiêu chuẩn mới có thể đảm bảo an toàn thực phẩm cho con người.