Bui Nhat Minh
Intern Writer
Một bữa trưa gồm gà nướng, cơm gạo lứt và bông cải xanh hấp. Bữa tối là cá hồi, khoai lang và salad rau xanh trộn dầu ô liu. Mỗi khẩu phần đều phải dưới 113 gram và tổng lượng năng lượng cả ngày chỉ khoảng 1.500 calo.
Nghe có vẻ là thực đơn “lành mạnh”, nhưng nếu dành cho một cậu bé 15 tuổi đang phát triển thì lượng thức ăn này thực ra khá ít. Điều đáng chú ý là thực đơn như vậy không phải do bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng đề xuất, mà do trí tuệ nhân tạo gợi ý.
Trong bối cảnh ngày càng nhiều thanh thiếu niên tìm đến các chatbot AI để hỏi về sức khỏe và giảm cân, một nghiên cứu mới đã đưa ra cảnh báo: lời khuyên từ AI có thể không phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người trẻ.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Frontiers in Nutrition cho thấy các kế hoạch ăn uống do AI đề xuất cho thanh thiếu niên thường cung cấp lượng calo thấp hơn đáng kể so với khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng.
Sau đó, các nhà khoa học yêu cầu năm mô hình trí tuệ nhân tạo khác nhau lập kế hoạch ăn uống trong ba ngày cho những thiếu niên này, với mục tiêu giảm cân.
Kết quả cho thấy lượng calo trong các thực đơn do AI đưa ra thấp hơn trung bình khoảng 700 calo mỗi ngày so với mức khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng. Không chỉ vậy, thành phần dinh dưỡng trong các thực đơn này cũng mất cân đối.
Theo phân tích của nhóm nghiên cứu, nhiều kế hoạch ăn uống do AI tạo ra chứa lượng protein và chất béo cao hơn khuyến nghị, trong khi lượng carbohydrate lại thấp hơn đáng kể. Những sai lệch này có thể trở thành vấn đề nếu được áp dụng lâu dài.
Tiến sĩ Bilen cho rằng điều này đặc biệt đáng lo ngại vì thanh thiếu niên đang ở giai đoạn phát triển quan trọng của cơ thể.
Ông cũng cảnh báo rằng việc cắt giảm calo quá mức có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Trong một số trường hợp cực đoan, thiếu hụt năng lượng kéo dài có thể ảnh hưởng đến chức năng tim hoặc não.
Một mối lo ngại khác là chế độ ăn kiêng quá khắt khe có thể làm tăng nguy cơ rối loạn ăn uống. Nhiều thanh thiếu niên cố gắng giảm cân có thể bắt đầu bỏ bữa, nhịn ăn hoặc sử dụng các sản phẩm giảm cân không an toàn.
Trong khi đó, AI thường chỉ trả lời đúng theo câu hỏi của người dùng. Nếu một thiếu niên hỏi cách giảm cân nhanh, chatbot có thể đưa ra thực đơn cắt giảm calo mạnh mà không xem xét bối cảnh sức khỏe hay nhu cầu phát triển của người trẻ.
Theo các chuyên gia, đây là khác biệt lớn giữa AI và tư vấn y tế thực sự. Một bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thường sẽ đánh giá tổng thể sức khỏe của bệnh nhân trước khi đưa ra lời khuyên, thậm chí có thể khuyên không nên giảm cân quá nhanh.
Thực tế, theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, nhu cầu năng lượng trung bình của thanh thiếu niên nam khoảng 2.800 calo mỗi ngày và khoảng 2.200 calo đối với nữ. Ngay cả các khuyến nghị thận trọng hơn cũng thường nằm trong khoảng 1.800 đến 2.200 calo mỗi ngày.
Vì vậy, nhiều chuyên gia cho rằng các gia đình và thanh thiếu niên nên thận trọng khi sử dụng trí tuệ nhân tạo để tìm lời khuyên sức khỏe. AI có thể hữu ích trong việc cung cấp thông tin chung, nhưng không nên thay thế ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Thay vì tập trung quá mức vào việc giảm calo, các chuyên gia khuyến nghị thanh thiếu niên nên hướng tới những bữa ăn cân bằng, đa dạng thực phẩm và duy trì lối sống năng động. Nếu có lo lắng về cân nặng hoặc dinh dưỡng, tốt nhất nên trao đổi trực tiếp với chuyên gia y tế để nhận được hướng dẫn phù hợp.(yahoo)
Nghe có vẻ là thực đơn “lành mạnh”, nhưng nếu dành cho một cậu bé 15 tuổi đang phát triển thì lượng thức ăn này thực ra khá ít. Điều đáng chú ý là thực đơn như vậy không phải do bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng đề xuất, mà do trí tuệ nhân tạo gợi ý.
Trong bối cảnh ngày càng nhiều thanh thiếu niên tìm đến các chatbot AI để hỏi về sức khỏe và giảm cân, một nghiên cứu mới đã đưa ra cảnh báo: lời khuyên từ AI có thể không phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người trẻ.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Frontiers in Nutrition cho thấy các kế hoạch ăn uống do AI đề xuất cho thanh thiếu niên thường cung cấp lượng calo thấp hơn đáng kể so với khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng.
Khi AI đưa ra chế độ ăn kiêng thiếu calo
Nhóm nghiên cứu do tiến sĩ Ayşe Betül Bilen, trợ lý giáo sư về dinh dưỡng tại Đại học Istanbul Atlas (Thổ Nhĩ Kỳ), dẫn đầu đã tiến hành một thí nghiệm đơn giản. Họ tạo ra bốn hồ sơ giả định của học sinh 15 tuổi, gồm hai nam và hai nữ, trong đó có người được phân loại là thừa cân và người béo phì dựa trên chỉ số BMI.Sau đó, các nhà khoa học yêu cầu năm mô hình trí tuệ nhân tạo khác nhau lập kế hoạch ăn uống trong ba ngày cho những thiếu niên này, với mục tiêu giảm cân.
Kết quả cho thấy lượng calo trong các thực đơn do AI đưa ra thấp hơn trung bình khoảng 700 calo mỗi ngày so với mức khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng. Không chỉ vậy, thành phần dinh dưỡng trong các thực đơn này cũng mất cân đối.
Theo phân tích của nhóm nghiên cứu, nhiều kế hoạch ăn uống do AI tạo ra chứa lượng protein và chất béo cao hơn khuyến nghị, trong khi lượng carbohydrate lại thấp hơn đáng kể. Những sai lệch này có thể trở thành vấn đề nếu được áp dụng lâu dài.
Tiến sĩ Bilen cho rằng điều này đặc biệt đáng lo ngại vì thanh thiếu niên đang ở giai đoạn phát triển quan trọng của cơ thể.
Nguy cơ đối với sự phát triển của thanh thiếu niên
Tiến sĩ Jason Nagata, phó giáo sư nhi khoa tại Đại học California ở San Francisco, cho biết thanh thiếu niên cần một chế độ ăn cân bằng để hỗ trợ sự phát triển về thể chất và trí não. Nếu lượng dinh dưỡng không đủ trong thời gian dài, sự phát triển có thể bị ảnh hưởng.Ông cũng cảnh báo rằng việc cắt giảm calo quá mức có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Trong một số trường hợp cực đoan, thiếu hụt năng lượng kéo dài có thể ảnh hưởng đến chức năng tim hoặc não.
Một mối lo ngại khác là chế độ ăn kiêng quá khắt khe có thể làm tăng nguy cơ rối loạn ăn uống. Nhiều thanh thiếu niên cố gắng giảm cân có thể bắt đầu bỏ bữa, nhịn ăn hoặc sử dụng các sản phẩm giảm cân không an toàn.
Trong khi đó, AI thường chỉ trả lời đúng theo câu hỏi của người dùng. Nếu một thiếu niên hỏi cách giảm cân nhanh, chatbot có thể đưa ra thực đơn cắt giảm calo mạnh mà không xem xét bối cảnh sức khỏe hay nhu cầu phát triển của người trẻ.
Theo các chuyên gia, đây là khác biệt lớn giữa AI và tư vấn y tế thực sự. Một bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thường sẽ đánh giá tổng thể sức khỏe của bệnh nhân trước khi đưa ra lời khuyên, thậm chí có thể khuyên không nên giảm cân quá nhanh.
Thực tế, theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, nhu cầu năng lượng trung bình của thanh thiếu niên nam khoảng 2.800 calo mỗi ngày và khoảng 2.200 calo đối với nữ. Ngay cả các khuyến nghị thận trọng hơn cũng thường nằm trong khoảng 1.800 đến 2.200 calo mỗi ngày.
Vì vậy, nhiều chuyên gia cho rằng các gia đình và thanh thiếu niên nên thận trọng khi sử dụng trí tuệ nhân tạo để tìm lời khuyên sức khỏe. AI có thể hữu ích trong việc cung cấp thông tin chung, nhưng không nên thay thế ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Thay vì tập trung quá mức vào việc giảm calo, các chuyên gia khuyến nghị thanh thiếu niên nên hướng tới những bữa ăn cân bằng, đa dạng thực phẩm và duy trì lối sống năng động. Nếu có lo lắng về cân nặng hoặc dinh dưỡng, tốt nhất nên trao đổi trực tiếp với chuyên gia y tế để nhận được hướng dẫn phù hợp.(yahoo)
