Bùi Minh Nhật
Intern Writer
Nhiều người muốn giảm cân thường chọn cách bỏ bữa sáng để cắt giảm calo. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đây lại là thói quen sai lầm số một nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Việc bỏ bữa sáng không giúp bạn gầy đi nhanh hơn mà còn có thể khiến bạn ăn nhiều hơn, thèm đồ ngọt và làm rối loạn đường huyết trong cả ngày.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng đóng vai trò “khởi động” quá trình trao đổi chất sau một đêm dài nhịn ăn. Khi bỏ bữa, cơ thể dễ rơi vào trạng thái thiếu năng lượng, dẫn đến lựa chọn thực phẩm kém lành mạnh và ăn quá nhiều vào các bữa sau.
Nhiều người cũng có xu hướng “ăn bù” vào buổi tối thời điểm cơ thể ít vận động hơn. Điều này khiến lượng calo nạp vào không được tiêu hao, dễ tích trữ thành mỡ. Ngược lại, khi ăn sáng đầy đủ và cân đối, cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động suốt ngày, từ đó hạn chế cơn thèm ăn ban đêm và giúp duy trì mức thâm hụt calo nhẹ yếu tố quan trọng để giảm cân.
Bên cạnh đó, bỏ bữa sáng còn làm mất cân bằng đường huyết. Sau một đêm dài nhịn ăn, cơ thể cần năng lượng để ổn định glucose trong máu. Nếu không ăn sáng, đường huyết dễ tăng vọt sau bữa trưa, kèm theo mức insulin cao hơn và cảm giác đói nhanh hơn. Điều này không chỉ gây khó khăn cho việc giảm cân mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài, đặc biệt với người có nguy cơ tiểu đường type 2.
Ngoài ra, lên kế hoạch ăn uống trước cũng là chiến lược quan trọng. Khi bạn biết mình sẽ ăn gì trong ngày, bạn sẽ hạn chế được việc ăn uống “tùy hứng” và tránh các lựa chọn thiếu lành mạnh. Tăng lượng protein vào buổi sáng (khoảng 20–30g) và bổ sung rau củ giàu chất xơ cũng giúp kiểm soát cơn đói và hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả hơn.
Cuối cùng, hãy duy trì sự linh hoạt thay vì ép mình vào một chế độ ăn quá khắt khe. Giảm cân bền vững không đến từ việc nhịn ăn cực đoan mà từ những thói quen lành mạnh có thể duy trì lâu dài. Khi bạn ăn sáng đầy đủ, ăn nhiều rau, đủ protein và lên kế hoạch bữa ăn hợp lý, việc giảm cân sẽ trở nên dễ dàng và ổn định hơn.(yahoo)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng đóng vai trò “khởi động” quá trình trao đổi chất sau một đêm dài nhịn ăn. Khi bỏ bữa, cơ thể dễ rơi vào trạng thái thiếu năng lượng, dẫn đến lựa chọn thực phẩm kém lành mạnh và ăn quá nhiều vào các bữa sau.
Vì sao bỏ bữa sáng có thể khiến bạn khó giảm cân?
Một trong những tác động rõ rệt nhất là bạn sẽ ăn nhiều hơn vào bữa trưa hoặc bữa tối. Khi cơ thể bị thiếu năng lượng vào buổi sáng, cảm giác đói sẽ tăng lên vào cuối ngày, khiến bạn dễ ăn quá khẩu phần hoặc lựa chọn các món giàu đường, nhiều calo.
Nhiều người cũng có xu hướng “ăn bù” vào buổi tối thời điểm cơ thể ít vận động hơn. Điều này khiến lượng calo nạp vào không được tiêu hao, dễ tích trữ thành mỡ. Ngược lại, khi ăn sáng đầy đủ và cân đối, cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động suốt ngày, từ đó hạn chế cơn thèm ăn ban đêm và giúp duy trì mức thâm hụt calo nhẹ yếu tố quan trọng để giảm cân.
Bên cạnh đó, bỏ bữa sáng còn làm mất cân bằng đường huyết. Sau một đêm dài nhịn ăn, cơ thể cần năng lượng để ổn định glucose trong máu. Nếu không ăn sáng, đường huyết dễ tăng vọt sau bữa trưa, kèm theo mức insulin cao hơn và cảm giác đói nhanh hơn. Điều này không chỉ gây khó khăn cho việc giảm cân mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài, đặc biệt với người có nguy cơ tiểu đường type 2.
Làm gì để giảm cân hiệu quả mà không cần bỏ bữa?
Thay vì nhịn ăn buổi sáng, bạn nên tập trung vào việc xây dựng bữa sáng cân bằng. Một bữa sáng tốt nên có đủ protein, chất xơ và chất béo lành mạnh để tạo cảm giác no lâu và ổn định năng lượng. Ví dụ như trứng kết hợp bánh mì nguyên cám, sữa chua Hy Lạp với trái cây, hoặc yến mạch thêm hạt và bơ.Ngoài ra, lên kế hoạch ăn uống trước cũng là chiến lược quan trọng. Khi bạn biết mình sẽ ăn gì trong ngày, bạn sẽ hạn chế được việc ăn uống “tùy hứng” và tránh các lựa chọn thiếu lành mạnh. Tăng lượng protein vào buổi sáng (khoảng 20–30g) và bổ sung rau củ giàu chất xơ cũng giúp kiểm soát cơn đói và hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả hơn.
Cuối cùng, hãy duy trì sự linh hoạt thay vì ép mình vào một chế độ ăn quá khắt khe. Giảm cân bền vững không đến từ việc nhịn ăn cực đoan mà từ những thói quen lành mạnh có thể duy trì lâu dài. Khi bạn ăn sáng đầy đủ, ăn nhiều rau, đủ protein và lên kế hoạch bữa ăn hợp lý, việc giảm cân sẽ trở nên dễ dàng và ổn định hơn.(yahoo)
