Cơ sở làm giò chả nổi tiếng phố cổ bị "siết" vì sử dụng chất cấm và hàn the, 300kg giò chả đã tuồn ra thị trường

[Tháp rơi tự do]

Sau nhiều ngày theo dõi và thu thập thông tin, Đội 7, Phòng Cảnh sát Kinh tế, Công an TP Hà Nội, đã phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất giò chả Yến Hiền tại số 5B phố Nguyễn Thiện Thuật, phường Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đây là cơ sở có tiếng trong khu vực phố cổ Hà Nội.

Đội 7 - Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp cùng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở kinh doanh giò chả Yến Hiền tại số 5B phố Nguyễn Thiện Thuật, phường Hoàn Kiếm, Hà Nội​

Vào sáng ngày 18/1/2026, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở này đang sản xuất 300kg giò chả có chứa hàn the, một chất phụ gia bị cấm trong chế biến thực phẩm. Hàn the (hay còn gọi là Borax) được sử dụng bởi chủ cơ sở Nguyễn Bật Yến (SN 1973) từ năm 2022 với mục đích làm giòn và kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời chống mốc và ôi thiu cho sản phẩm.

Chủ cơ sở khai nhận đã sử dụng hàn the trong suốt quá trình chế biến và đã đưa ra thị trường khoảng 300 tấn giò chả chứa chất này. Công an TP Hà Nội đã thu giữ 3kg hàn the nguyên chất và tiếp tục mở rộng điều tra vụ việc để xử lý các đối tượng liên quan theo quy định của pháp luật.

Đây là một trong những vụ vi phạm an toàn thực phẩm nghiêm trọng được Công an TP Hà Nội phát hiện và xử lý kịp thời trong đợt cao điểm tấn công tội phạm, bảo đảm an ninh trật tự nhân dịp Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ 14 của Đảng và Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026. Vụ việc này cũng thể hiện quyết tâm của lực lượng chức năng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng và răn đe mạnh mẽ các đối tượng vi phạm pháp luật trong lĩnh vực thực phẩm.