Những món ăn "siêu kinh dị", nhìn thôi cũng thấy ghê nhưng lại hút khách ở Trung Quốc, đậu phụ thối cũng chưa là gì

[VNR Content]

Ẩm thực Trung Quốc rất đa dạng, trong đó có không ít những món "dị hợm", không dành cho người yếu tim.
Lẩu phân bò

Món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Quý Châu, phía Tây Nam Trung Quốc. Tên món là vậy, nhưng thực tế món ăn này không dùng phân động vật mà là số thức ăn chưa tiêu hóa hết trong dạ dày bò.
Trước khi giết mổ bò, họ sẽ cho con vật ăn thật nhiều cỏ tươi và thảo dược. Sau đó, họ lấy phần thức ăn chưa tiêu hóa hết trong dạ dày và ruột bò, rồi vắt lấy thứ chất lỏng đặc sệt để làm lẩu. Tuy được thêm các gia vị như muối, tiêu, vỏ cam và lá nguyệt quế, nhưng "mùi đặc trưng" của món ăn này thì vẫn không lẫn đi đâu được.
Mắt lợn nướng

Món ăn truyền thống tại Quảng Tây, vùng tự trị ở miền Nam Trung Quốc. Mắt lợn tươi được xiên que và nướng than, rắc thêm các gia vị như muối, vừng và ớt.
Đầu bò cay

Người dân ở khu tự trị Tân Cương, phía Tây Bắc Trung Quốc rất thích thịt bò và thịt cừu, trong đó đầu bò cay được xem là một đặc sản.
Đầu bếp sẽ chế biến nguyên chiếc đầu bò, ăn kèm với hàng loạt gia vị rất đa dạng, có thể lên tới 15 loại nước chấm khác nhau.
Tuy có bề ngoài đáng sợ, món ăn này được đánh giá cao bởi hương vị cay và cảm giác giòn giòn khi ăn.
Chuồn chuồn chiên

Côn trùng là thức ăn khá phổ biến tại Trung Quốc, và ở Vân Nam, người ta ăn cả chuồn chuồn. Chúng được chiên giòn cho đến khi có màu vàng nâu, có thể thưởng thức như một món nhậu.
Lẩu kiến đen
Một đặc sản khác của tỉnh Vân Nam là "lẩu chân giò hầm kiến đen". Nước lẩu được làm từ chân giò heo, gà đen, sườn heo và nội tạng bò. Vị chua đặc trưng của món ăn đến từ axit formic tiết ra khi đốt kiến và cho vào nồi lẩu. Dù nghe thì hơi “dị” nhưng hương vị của món ăn này lại vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác.