myle.vnreview
Writer
Khi bạn khát và cần uống nước, loại đồ uống nào giúp bạn giữ nước tốt nhất?
Chắc chắn, bạn luôn có thể với lấy một cốc nước nhưng nước không phải là loại đồ uống bù nước tốt nhất, theo một nghiên cứu từ Đại học St Andrews của Scotland so sánh phản ứng bù nước của một số loại đồ uống khác nhau.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong khi nước — cả nước không ga và nước có ga — có tác dụng bù nước cho cơ thể khá tốt, thì đồ uống có một chút đường, chất béo hoặc protein thậm chí còn có tác dụng bù nước tốt hơn trong thời gian dài hơn.
Theo Ronald Maughan, giáo sư tại Trường Y St Andrews và là tác giả của nghiên cứu, lý do liên quan đến cách cơ thể chúng ta phản ứng với đồ uống. Một yếu tố là thể tích của một loại đồ uống nhất định: Bạn uống càng nhiều, đồ uống càng nhanh chóng thoát khỏi dạ dày và được hấp thụ vào máu, nơi nó có thể pha loãng chất lỏng trong cơ thể và bù nước cho bạn.
Sữa có tác dụng giải cơn khát tốt hơn nước
Yếu tố khác ảnh hưởng đến mức độ cung cấp nước của đồ uống liên quan đến thành phần dinh dưỡng của đồ uống. Ví dụ, sữa được phát hiện có tác dụng cung cấp nước thậm chí còn nhiều hơn nước lọc vì nó chứa đường lactose, một số protein và một số chất béo, tất cả đều giúp làm chậm quá trình làm rỗng chất lỏng từ dạ dày và duy trì quá trình cung cấp nước trong thời gian dài hơn.
Sữa cũng có natri, hoạt động như một miếng bọt biển và giữ nước trong cơ thể, giúp giảm lượng nước tiểu thải ra.
Tương tự như vậy đối với các dung dịch bù nước đường uống được sử dụng để điều trị tiêu chảy. Các dung dịch này chứa một lượng nhỏ đường, cũng như natri và kali, cũng có thể giúp thúc đẩy quá trình giữ nước trong cơ thể.
Melissa Majumdar, chuyên gia dinh dưỡng, huấn luyện viên cá nhân và là phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng của Mỹ, người không tham gia vào nghiên cứu, cho biết: "Nghiên cứu này cho chúng ta biết nhiều điều mà chúng ta đã biết: Chất điện giải — như natri và kali — góp phần cung cấp nước tốt hơn, trong khi lượng calo trong đồ uống làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và do đó làm chậm quá trình bài tiết nước tiểu".
Đồ uống có đường không bù nước tốt bằng nước lọc
Đồ uống có đường, chẳng hạn như nước ép trái cây, soda hoặc nước coca không giúp bù nước hiệu quả như nước lọc thông thường. Những đồ uống này có thể ở trong dạ dày lâu hơn một chút và tiêu hóa chậm hơn so với nước lọc, nhưng khi chúng đi vào ruột non, nồng độ đường cao sẽ bị pha loãng trong một quá trình sinh lý gọi là thẩm thấu. Quá trình này thực chất là "kéo" nước từ cơ thể vào ruột non để pha loãng lượng đường có trong những loại đồ uống này. Và về mặt kỹ thuật, bất cứ thứ gì bên trong ruột đều nằm ngoài cơ thể bạn.
Nước ép và soda không chỉ ít cung cấp nước hơn mà còn cung cấp thêm đường và calo, không làm chúng ta no như thức ăn rắn, Majumdar giải thích. Nếu phải lựa chọn giữa soda và nước để cung cấp nước, hãy luôn chọn nước. Suy cho cùng, thận và gan của chúng ta phụ thuộc vào nước để loại bỏ độc tố trong cơ thể và nước cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và độ mềm mại của da. Đây là loại kem dưỡng ẩm rẻ nhất mà bạn có thể tìm thấy.
Mặc dù việc giữ đủ nước là quan trọng — việc này giúp bôi trơn các khớp, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và vận chuyển chất dinh dưỡng đến các tế bào — nhưng trong hầu hết các trường hợp, mọi người không cần phải lo lắng quá nhiều về mức độ cung cấp nước của đồ uống.
"Nếu bạn khát, cơ thể sẽ bảo bạn uống nhiều hơn", Maughan cho biết. Nhưng đối với các vận động viên tập luyện nghiêm túc trong điều kiện ấm áp với lượng mồ hôi mất đi nhiều, hoặc đối với những người có chức năng nhận thức có thể bị ảnh hưởng tiêu cực do làm việc nhiều giờ mà không được nghỉ giải lao để uống đồ uống, thì việc cung cấp nước trở thành vấn đề quan trọng.
Bia và cà phê latte có thể giúp tôi giữ đủ nước không?
Rượu có tác dụng lợi tiểu, khiến bạn đi tiểu nhiều hơn, vì vậy khi nói đến đồ uống có cồn, lượng nước sẽ phụ thuộc vào tổng thể tích của đồ uống. Maughan cho biết "Bia sẽ khiến bạn mất nước ít hơn rượu whisky, vì bạn uống nhiều chất lỏng hơn khi uống bia". "Đồ uống có cồn mạnh sẽ làm mất nước, còn đồ uống có cồn pha loãng thì không".
Khi nói đến cà phê, lượng nước mà cà phê cung cấp cho bạn sẽ phụ thuộc vào lượng caffeine bạn tiêu thụ. Theo nghiên cứu của Maughan, một tách cà phê thông thường có khoảng 80 miligam caffeine.
Tiêu thụ hơn 300mg caffeine, hoặc khoảng 2-4 tách cà phê, có thể khiến bạn mất nước vì caffeine gây ra tác dụng lợi tiểu nhẹ, ngắn hạn. Điều này có nhiều khả năng xảy ra với những người không thường xuyên tiêu thụ caffeine và bạn có thể bù đắp bằng cách thêm một hoặc hai thìa sữa vào tách cà phê của mình.
Các loại đồ uống cung cấp nước nhiều nhất
Nhóm nghiên cứu tại Đại học St Andrews đã thử nghiệm 13 loại đồ uống phổ biến để xem chúng tác động đến việc cung cấp nước như thế nào. Sau đây là những gì họ tìm thấy, được xếp hạng từ cung cấp nước nhiều nhất trong khoảng thời gian bốn giờ đến ít nhất.
Chắc chắn, bạn luôn có thể với lấy một cốc nước nhưng nước không phải là loại đồ uống bù nước tốt nhất, theo một nghiên cứu từ Đại học St Andrews của Scotland so sánh phản ứng bù nước của một số loại đồ uống khác nhau.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong khi nước — cả nước không ga và nước có ga — có tác dụng bù nước cho cơ thể khá tốt, thì đồ uống có một chút đường, chất béo hoặc protein thậm chí còn có tác dụng bù nước tốt hơn trong thời gian dài hơn.
Theo Ronald Maughan, giáo sư tại Trường Y St Andrews và là tác giả của nghiên cứu, lý do liên quan đến cách cơ thể chúng ta phản ứng với đồ uống. Một yếu tố là thể tích của một loại đồ uống nhất định: Bạn uống càng nhiều, đồ uống càng nhanh chóng thoát khỏi dạ dày và được hấp thụ vào máu, nơi nó có thể pha loãng chất lỏng trong cơ thể và bù nước cho bạn.
Sữa có tác dụng giải cơn khát tốt hơn nước
Yếu tố khác ảnh hưởng đến mức độ cung cấp nước của đồ uống liên quan đến thành phần dinh dưỡng của đồ uống. Ví dụ, sữa được phát hiện có tác dụng cung cấp nước thậm chí còn nhiều hơn nước lọc vì nó chứa đường lactose, một số protein và một số chất béo, tất cả đều giúp làm chậm quá trình làm rỗng chất lỏng từ dạ dày và duy trì quá trình cung cấp nước trong thời gian dài hơn.
Sữa cũng có natri, hoạt động như một miếng bọt biển và giữ nước trong cơ thể, giúp giảm lượng nước tiểu thải ra.
Tương tự như vậy đối với các dung dịch bù nước đường uống được sử dụng để điều trị tiêu chảy. Các dung dịch này chứa một lượng nhỏ đường, cũng như natri và kali, cũng có thể giúp thúc đẩy quá trình giữ nước trong cơ thể.
Melissa Majumdar, chuyên gia dinh dưỡng, huấn luyện viên cá nhân và là phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng của Mỹ, người không tham gia vào nghiên cứu, cho biết: "Nghiên cứu này cho chúng ta biết nhiều điều mà chúng ta đã biết: Chất điện giải — như natri và kali — góp phần cung cấp nước tốt hơn, trong khi lượng calo trong đồ uống làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và do đó làm chậm quá trình bài tiết nước tiểu".
Đồ uống có đường không bù nước tốt bằng nước lọc
Đồ uống có đường, chẳng hạn như nước ép trái cây, soda hoặc nước coca không giúp bù nước hiệu quả như nước lọc thông thường. Những đồ uống này có thể ở trong dạ dày lâu hơn một chút và tiêu hóa chậm hơn so với nước lọc, nhưng khi chúng đi vào ruột non, nồng độ đường cao sẽ bị pha loãng trong một quá trình sinh lý gọi là thẩm thấu. Quá trình này thực chất là "kéo" nước từ cơ thể vào ruột non để pha loãng lượng đường có trong những loại đồ uống này. Và về mặt kỹ thuật, bất cứ thứ gì bên trong ruột đều nằm ngoài cơ thể bạn.
Nước ép và soda không chỉ ít cung cấp nước hơn mà còn cung cấp thêm đường và calo, không làm chúng ta no như thức ăn rắn, Majumdar giải thích. Nếu phải lựa chọn giữa soda và nước để cung cấp nước, hãy luôn chọn nước. Suy cho cùng, thận và gan của chúng ta phụ thuộc vào nước để loại bỏ độc tố trong cơ thể và nước cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và độ mềm mại của da. Đây là loại kem dưỡng ẩm rẻ nhất mà bạn có thể tìm thấy.
Mặc dù việc giữ đủ nước là quan trọng — việc này giúp bôi trơn các khớp, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và vận chuyển chất dinh dưỡng đến các tế bào — nhưng trong hầu hết các trường hợp, mọi người không cần phải lo lắng quá nhiều về mức độ cung cấp nước của đồ uống.
"Nếu bạn khát, cơ thể sẽ bảo bạn uống nhiều hơn", Maughan cho biết. Nhưng đối với các vận động viên tập luyện nghiêm túc trong điều kiện ấm áp với lượng mồ hôi mất đi nhiều, hoặc đối với những người có chức năng nhận thức có thể bị ảnh hưởng tiêu cực do làm việc nhiều giờ mà không được nghỉ giải lao để uống đồ uống, thì việc cung cấp nước trở thành vấn đề quan trọng.
Bia và cà phê latte có thể giúp tôi giữ đủ nước không?
Rượu có tác dụng lợi tiểu, khiến bạn đi tiểu nhiều hơn, vì vậy khi nói đến đồ uống có cồn, lượng nước sẽ phụ thuộc vào tổng thể tích của đồ uống. Maughan cho biết "Bia sẽ khiến bạn mất nước ít hơn rượu whisky, vì bạn uống nhiều chất lỏng hơn khi uống bia". "Đồ uống có cồn mạnh sẽ làm mất nước, còn đồ uống có cồn pha loãng thì không".
Khi nói đến cà phê, lượng nước mà cà phê cung cấp cho bạn sẽ phụ thuộc vào lượng caffeine bạn tiêu thụ. Theo nghiên cứu của Maughan, một tách cà phê thông thường có khoảng 80 miligam caffeine.
Tiêu thụ hơn 300mg caffeine, hoặc khoảng 2-4 tách cà phê, có thể khiến bạn mất nước vì caffeine gây ra tác dụng lợi tiểu nhẹ, ngắn hạn. Điều này có nhiều khả năng xảy ra với những người không thường xuyên tiêu thụ caffeine và bạn có thể bù đắp bằng cách thêm một hoặc hai thìa sữa vào tách cà phê của mình.
Các loại đồ uống cung cấp nước nhiều nhất
Nhóm nghiên cứu tại Đại học St Andrews đã thử nghiệm 13 loại đồ uống phổ biến để xem chúng tác động đến việc cung cấp nước như thế nào. Sau đây là những gì họ tìm thấy, được xếp hạng từ cung cấp nước nhiều nhất trong khoảng thời gian bốn giờ đến ít nhất.
- Sữa tách béo
- Dung dịch bù nước đường uống (như Pedialyte hoặc Liquid I.V.)
- Sữa nguyên kem
- Nước cam
- Cola
- Cola ăn kiêng
- Trà lạnh
- Trà
- Đồ uống thể thao
- Nước lọc
- Nước có ga
- Bia bia
- Cà phê
Nguồn: CNN
