The Storm Riders
Writer
Trong thời gian gần đây, cơm và lẩu tự sôi đã trở thành một trào lưu ăn uống mới của dân văn phòng. Những sản phẩm tiện lợi này cho phép thưởng thức các bữa ăn ngon miệng chỉ trong vài phút, tuy nhiên giá cả lại khá cao. Điều này khiến nhiều người đặt câu hỏi về độ an toàn của những sản phẩm này đối với sức khỏe.
Hầu hết các sản phẩm cơm và lẩu tự sôi đều được sản xuất tại Đài Loan và Trung Quốc. Chúng được đóng gói trong những hộp có thiết kế bắt mắt với trọng lượng trung bình trên 370gr, bao gồm 6-7 gói nhỏ và một chiếc khay nhựa. Giá của mỗi hộp dao động từ 100.000 - 200.000 đồng tùy theo loại.
Bên trong mỗi hộp lẩu tự sôi gồm đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như mì/bún, rau củ, gia vị, thịt sấy, ớt, muỗng dĩa và một gói hóa chất tự sôi. Với cơm tự sôi, thành phần tương tự nhưng thay gói mì bằng gạo trong suốt. Người dùng chỉ cần cho tất cả vào khay, thêm nước và đặt gói tự sôi vào bên dưới. Phản ứng hóa học sẽ nhanh chóng làm tăng nhiệt độ nước, giúp thức ăn chín trong khoảng 15 phút.
Điểm đặc biệt của cơm và lẩu tự sôi nằm ở gói tự sôi, bên trong chứa hỗn hợp magie, sắt và muối. Khi tiếp xúc với nước, magie sẽ tham gia phản ứng oxy hóa kim loại, tạo nhiệt và phản ứng mạnh hơn nhờ sự có mặt của sắt và muối. Đây không phải là phương pháp mới, từng được sử dụng trong quân đội để hâm nóng thực phẩm. Tuy nhiên, việc đóng gói kỹ càng các gói hóa chất và sử dụng dụng cụ chịu nhiệt là rất quan trọng để tránh thôi nhiễm.
Trên thực tế, nhiều sản phẩm cơm và lẩu tự sôi nhập về Việt Nam lại không có nhãn tiếng Việt, gây khó khăn trong việc kiểm tra chất lượng. Hơn nữa, phần chứa thực phẩm thường làm từ nhựa thông thường nên nguy cơ bị thôi nhiễm hóa chất trong quá trình nấu là rất cao.
Tiến sĩ Phan Thế Đồng từ trường Đại học Hoa Sen cũng lưu ý về những rủi ro từ hóa chất thôi nhiễm vào thực phẩm. Ông cho biết hơi nước sinh ra trong quá trình đun sôi không gây vấn đề gì, nhưng các chất còn lại trong nước có thể gây độc, ví dụ như sắt. Do đó, cần tránh để hóa chất và nước đun hóa chất tiếp xúc trực tiếp với thức ăn. Đồng thời, hộp đựng phải làm từ nhựa tốt, không chứa phụ gia độc hại.
Vị chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng người tiêu dùng không nên lạm dụng các sản phẩm cơm và lẩu tự sôi, vì đây là thực phẩm chế biến sẵn. Mặc dù tiện lợi và hấp dẫn, nhưng sử dụng quá nhiều có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Tốt nhất nên cân bằng và ưu tiên các bữa ăn tự nấu từ nguyên liệu tươi sống.
>>>Cơm tự chín thực chất là gì?
>>>Cơm tự chín không để bán cho người nghèo, người giàu cũng khó ăn
#Cơmhộptựsôi #Cơmtựchín #Cơmtựchínlàgì #Cơmtựsôi #Cơmtựsôilàgì #Lẩutựsôi
Hầu hết các sản phẩm cơm và lẩu tự sôi đều được sản xuất tại Đài Loan và Trung Quốc. Chúng được đóng gói trong những hộp có thiết kế bắt mắt với trọng lượng trung bình trên 370gr, bao gồm 6-7 gói nhỏ và một chiếc khay nhựa. Giá của mỗi hộp dao động từ 100.000 - 200.000 đồng tùy theo loại.
Bên trong mỗi hộp lẩu tự sôi gồm đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như mì/bún, rau củ, gia vị, thịt sấy, ớt, muỗng dĩa và một gói hóa chất tự sôi. Với cơm tự sôi, thành phần tương tự nhưng thay gói mì bằng gạo trong suốt. Người dùng chỉ cần cho tất cả vào khay, thêm nước và đặt gói tự sôi vào bên dưới. Phản ứng hóa học sẽ nhanh chóng làm tăng nhiệt độ nước, giúp thức ăn chín trong khoảng 15 phút.
Điểm đặc biệt của cơm và lẩu tự sôi nằm ở gói tự sôi, bên trong chứa hỗn hợp magie, sắt và muối. Khi tiếp xúc với nước, magie sẽ tham gia phản ứng oxy hóa kim loại, tạo nhiệt và phản ứng mạnh hơn nhờ sự có mặt của sắt và muối. Đây không phải là phương pháp mới, từng được sử dụng trong quân đội để hâm nóng thực phẩm. Tuy nhiên, việc đóng gói kỹ càng các gói hóa chất và sử dụng dụng cụ chịu nhiệt là rất quan trọng để tránh thôi nhiễm.
Trên thực tế, nhiều sản phẩm cơm và lẩu tự sôi nhập về Việt Nam lại không có nhãn tiếng Việt, gây khó khăn trong việc kiểm tra chất lượng. Hơn nữa, phần chứa thực phẩm thường làm từ nhựa thông thường nên nguy cơ bị thôi nhiễm hóa chất trong quá trình nấu là rất cao.
Tiến sĩ Phan Thế Đồng từ trường Đại học Hoa Sen cũng lưu ý về những rủi ro từ hóa chất thôi nhiễm vào thực phẩm. Ông cho biết hơi nước sinh ra trong quá trình đun sôi không gây vấn đề gì, nhưng các chất còn lại trong nước có thể gây độc, ví dụ như sắt. Do đó, cần tránh để hóa chất và nước đun hóa chất tiếp xúc trực tiếp với thức ăn. Đồng thời, hộp đựng phải làm từ nhựa tốt, không chứa phụ gia độc hại.
Vị chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng người tiêu dùng không nên lạm dụng các sản phẩm cơm và lẩu tự sôi, vì đây là thực phẩm chế biến sẵn. Mặc dù tiện lợi và hấp dẫn, nhưng sử dụng quá nhiều có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Tốt nhất nên cân bằng và ưu tiên các bữa ăn tự nấu từ nguyên liệu tươi sống.
>>>Cơm tự chín thực chất là gì?
>>>Cơm tự chín không để bán cho người nghèo, người giàu cũng khó ăn
#Cơmhộptựsôi #Cơmtựchín #Cơmtựchínlàgì #Cơmtựsôi #Cơmtựsôilàgì #Lẩutựsôi
