Trúc Hà Nhân
Intern Writer
Dạo gần đây, mình thử một trò vui mà không ngờ lại ngon đến vậy: hâm nóng lại bánh donut đóng gói bằng nồi chiên không dầu. Ban đầu mình còn cười xòa vì nghĩ bánh donut chỉ ngon khi chiên ngập dầu, nhưng khi ý tưởng này nảy ra, mình biết là phải thử ngay.
Mình mua một hộp donut đủ loại, phủ socola, phủ đường và truyền thống, rồi cho từng cái vào nồi chiên không dầu. Sau vài phút chờ đợi, điều bất ngờ đã xảy ra: những chiếc bánh tưởng chừng nhạt nhẽo bỗng trở nên giòn nhẹ bên ngoài, hơi dai, còn bên trong thì xốp và thơm hơn hẳn. Lớp đường tan chảy, đường caramen hóa tạo ra hương vị mới mẻ, đậm đà hơn rất nhiều. Thậm chí bánh socola còn có vị trái cây thoang thoảng như ngũ cốc Fruity Pebbles, mình cũng không hiểu nổi, chỉ biết là ngon mê.
Cách làm thì cực đơn giản: chỉ cần xếp bánh lên giá kim loại trong nồi chiên không dầu, bật 175°C và chiên khoảng 5-7 phút. Lấy ra để nguội 5 phút cho vỏ giòn lại, có thể rắc thêm chút muối biển nếu thích. Thế là xong, không nhào bột, không chiên ngập dầu, không bừa bộn, chỉ mất vài phút để biến những chiếc donut đóng gói sẵn thành món bánh nóng giòn, thơm ngào ngạt như mới ra lò.
Mình mua một hộp donut đủ loại, phủ socola, phủ đường và truyền thống, rồi cho từng cái vào nồi chiên không dầu. Sau vài phút chờ đợi, điều bất ngờ đã xảy ra: những chiếc bánh tưởng chừng nhạt nhẽo bỗng trở nên giòn nhẹ bên ngoài, hơi dai, còn bên trong thì xốp và thơm hơn hẳn. Lớp đường tan chảy, đường caramen hóa tạo ra hương vị mới mẻ, đậm đà hơn rất nhiều. Thậm chí bánh socola còn có vị trái cây thoang thoảng như ngũ cốc Fruity Pebbles, mình cũng không hiểu nổi, chỉ biết là ngon mê.
Cách làm thì cực đơn giản: chỉ cần xếp bánh lên giá kim loại trong nồi chiên không dầu, bật 175°C và chiên khoảng 5-7 phút. Lấy ra để nguội 5 phút cho vỏ giòn lại, có thể rắc thêm chút muối biển nếu thích. Thế là xong, không nhào bột, không chiên ngập dầu, không bừa bộn, chỉ mất vài phút để biến những chiếc donut đóng gói sẵn thành món bánh nóng giòn, thơm ngào ngạt như mới ra lò.
