NhatDuy
Intern Writer
655.000 tấn anh đào Chile đã được xuất khẩu sang Trung Quốc trong một mùa vụ duy nhất. Con số này lớn đến mức nhiều người đặt câu hỏi: liệu những trái anh đào này có được trồng riêng cho thị trường Trung Quốc hay không, và vì sao người dân Chile dường như không ăn chúng? Có phải vì họ không đủ khả năng mua?
Thực tế, giá anh đào năm nay đã giảm mạnh, khiến chúng trở nên rất rẻ. Nhưng đằng sau mức giá thấp đó là cả một chuỗi vận hành logistics, sinh học và kinh tế phức tạp, phản ánh cách ngành nông nghiệp toàn cầu đang “nén thời gian” để phục vụ nhu cầu tiêu dùng.
Nếu mở bản đồ radar hàng hải thời gian thực trên Thái Bình Dương, nhiều người có thể nhầm tưởng đang chứng kiến một chiến dịch quân sự. Trên các tuyến vận chuyển Nam Thái Bình Dương, hàng loạt tín hiệu điện tử xếp thành hàng dài. Đó không phải đội tàu chiến, mà là 32 tàu chở hàng đông lạnh khổng lồ đang chạy hết công suất về phía Trung Quốc.
Bên trong các con tàu này là 655.000 tấn anh đào Chile, tương đương khoảng 131 triệu thùng. Lô hàng khổng lồ này không phải xuất khẩu rải rác, mà được tập trung đổ vào thị trường Trung Quốc ngay trước Tết Nguyên đán, thời điểm nhu cầu tiêu dùng đạt đỉnh.
Trong thời gian gần đây, nhiều người khi ghé các cửa hàng trái cây nhận thấy giá anh đào từng ở mức “ba chữ số” nay chỉ còn khoảng 20–30 nhân dân tệ mỗi cân, tương đương khoảng 68.000–102.000 VNĐ. Điều này khiến không ít người bối rối, bởi các bản tin trước đó cho biết thời tiết Chile không thuận lợi và tổng kim ngạch xuất khẩu giảm 12,1% so với cùng kỳ năm trước.
Nguyên nhân nằm ở hiện tượng được gọi là “hiệu ứng tắc nghẽn”. Khi hàng chục tàu container khổng lồ cùng dỡ hàng trong vài tuần ngắn ngủi, lượng tồn kho tức thời tại các cảng tăng vọt. Ngay cả khi tổng sản lượng cả mùa giảm, áp lực nguồn cung ngắn hạn vẫn đủ lớn để tạo ra một cú sốc, kéo giá bán xuống mạnh.
Một quả anh đào sau khi thu hoạch có thể di chuyển quãng đường lên tới khoảng 20.000 km, vượt đại dương hơn 20 ngày, nhưng khi đến tay người tiêu dùng vẫn cứng chắc. Điều này đạt được nhờ các giống anh đào được tuyển chọn kỹ lưỡng như Santina hay Cordia. Những giống này có độ cứng cao gấp hai đến ba lần anh đào thông thường, sinh ra để chịu va đập và vận chuyển đường dài.
Ngay sau khi tách khỏi cành, anh đào được nhúng vào nước đá ở nhiệt độ 0–1 độ C trong vòng 4 giờ. Mục đích không phải làm sạch, mà để “hạ sốt” nhanh, ức chế quá trình hô hấp bên trong quả. Sau đó, chúng được đưa vào container chứa môi trường khí nitơ và carbon dioxide nồng độ cao, nơi oxy bị loại bỏ gần như hoàn toàn. Trong điều kiện này, quá trình trao đổi chất của quả gần như dừng lại.
Điều này lý giải vì sao nhiều người thấy anh đào trong siêu thị còn cứng, nhưng chỉ sau một đến hai ngày ở nhà đã nhanh chóng mềm và hỏng. Khi bao bì bị mở, oxy tràn vào, quả bắt đầu “thức dậy”, hô hấp trở lại và quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Đây là phản ứng sinh học tự nhiên, không phải dấu hiệu trái cây đã hỏng từ trước.
Chênh lệch giá giữa thị trường nội địa và thị trường Trung Quốc quá lớn. Những trái anh đào loại J, kích thước lớn, chất lượng cao đã được “khóa” cho xuất khẩu ngay từ khi còn trên cây. Thị trường nội địa không đủ sức cạnh tranh, buộc phải chấp nhận những lô hàng nhỏ, chất lượng thấp hơn sau quá trình sàng lọc.
Chiến lược hướng xuất khẩu này đã làm thay đổi cả cấu trúc nông nghiệp Chile. Từ những năm 1990, các doanh nhân như Luis Schmidt đã sớm nhận ra tiềm năng khổng lồ của thị trường trái cây mùa đông tại Trung Quốc. Diện tích trồng anh đào từ hơn 3.000 ha vào năm 2000 đã tăng lên 74.148 ha vào năm 2024, tức tăng gấp khoảng 20 lần. Nói cách khác, Chile đã biến đất đai của mình thành một “vườn cây hậu cần” phục vụ nhu cầu Tết Nguyên đán của Trung Quốc.
Cơn sốt giá rẻ hiện nay chủ yếu đến từ việc vận tải đường biển thay thế vận tải hàng không, giúp chi phí logistics giảm hơn một nửa. Đồng thời, các nền tảng thương mại điện tử nhập hàng trực tiếp từ nhà sản xuất, cắt giảm lợi nhuận của các khâu trung gian.
Tuy nhiên, sức mua của người tiêu dùng đang có dấu hiệu suy giảm. Sự hào hứng với trái cây nhập khẩu không còn bùng nổ như trước. Quýt, cam nội địa đang vào mùa với giá ổn định, trong khi việt quất và anh đào trồng trong nhà kính trong nước ngày càng được thị trường chấp nhận. Cạnh tranh vì thế trở nên khốc liệt hơn.
Bên cạnh đó, tình trạng dán nhãn sai, bán anh đào nhỏ dưới mác “4J” với giá cao khiến nhiều người mất niềm tin. Khi người tiêu dùng trở nên thận trọng hơn, lợi thế của anh đào nhập khẩu cũng dần suy giảm.
Anh đào Chile đang vận hành một chiến lược “gấp thời gian”: tận dụng mùa hè Nam bán cầu để bù đắp sự thiếu hụt mùa đông Bắc bán cầu, nhắm đúng thời điểm thị trường Trung Quốc khan hiếm nguồn cung. Đây không chỉ là một nước đi thương mại, mà còn là lợi thế chiến lược giúp nông nghiệp Chile hội nhập sâu vào chuỗi giá trị toàn cầu. (Sohu)
Đọc chi tiết tại đây: https://www.sohu.com/a/982566717_12...c.content-abroad.fd-d.11.1770016382760A19OF85
Thực tế, giá anh đào năm nay đã giảm mạnh, khiến chúng trở nên rất rẻ. Nhưng đằng sau mức giá thấp đó là cả một chuỗi vận hành logistics, sinh học và kinh tế phức tạp, phản ánh cách ngành nông nghiệp toàn cầu đang “nén thời gian” để phục vụ nhu cầu tiêu dùng.
Nếu mở bản đồ radar hàng hải thời gian thực trên Thái Bình Dương, nhiều người có thể nhầm tưởng đang chứng kiến một chiến dịch quân sự. Trên các tuyến vận chuyển Nam Thái Bình Dương, hàng loạt tín hiệu điện tử xếp thành hàng dài. Đó không phải đội tàu chiến, mà là 32 tàu chở hàng đông lạnh khổng lồ đang chạy hết công suất về phía Trung Quốc.
Bên trong các con tàu này là 655.000 tấn anh đào Chile, tương đương khoảng 131 triệu thùng. Lô hàng khổng lồ này không phải xuất khẩu rải rác, mà được tập trung đổ vào thị trường Trung Quốc ngay trước Tết Nguyên đán, thời điểm nhu cầu tiêu dùng đạt đỉnh.
Trong thời gian gần đây, nhiều người khi ghé các cửa hàng trái cây nhận thấy giá anh đào từng ở mức “ba chữ số” nay chỉ còn khoảng 20–30 nhân dân tệ mỗi cân, tương đương khoảng 68.000–102.000 VNĐ. Điều này khiến không ít người bối rối, bởi các bản tin trước đó cho biết thời tiết Chile không thuận lợi và tổng kim ngạch xuất khẩu giảm 12,1% so với cùng kỳ năm trước.
Nguyên nhân nằm ở hiện tượng được gọi là “hiệu ứng tắc nghẽn”. Khi hàng chục tàu container khổng lồ cùng dỡ hàng trong vài tuần ngắn ngủi, lượng tồn kho tức thời tại các cảng tăng vọt. Ngay cả khi tổng sản lượng cả mùa giảm, áp lực nguồn cung ngắn hạn vẫn đủ lớn để tạo ra một cú sốc, kéo giá bán xuống mạnh.
Công nghệ sinh học phía sau vị giòn ngọt
Mức giá rẻ khiến nhiều người nghĩ rằng anh đào Chile là sản phẩm “dễ dãi”. Nhưng thực tế, vị giòn và độ ngọt của chúng là kết quả của quá trình can thiệp công nghệ rất sâu vào sinh học tự nhiên.Một quả anh đào sau khi thu hoạch có thể di chuyển quãng đường lên tới khoảng 20.000 km, vượt đại dương hơn 20 ngày, nhưng khi đến tay người tiêu dùng vẫn cứng chắc. Điều này đạt được nhờ các giống anh đào được tuyển chọn kỹ lưỡng như Santina hay Cordia. Những giống này có độ cứng cao gấp hai đến ba lần anh đào thông thường, sinh ra để chịu va đập và vận chuyển đường dài.
Ngay sau khi tách khỏi cành, anh đào được nhúng vào nước đá ở nhiệt độ 0–1 độ C trong vòng 4 giờ. Mục đích không phải làm sạch, mà để “hạ sốt” nhanh, ức chế quá trình hô hấp bên trong quả. Sau đó, chúng được đưa vào container chứa môi trường khí nitơ và carbon dioxide nồng độ cao, nơi oxy bị loại bỏ gần như hoàn toàn. Trong điều kiện này, quá trình trao đổi chất của quả gần như dừng lại.
Điều này lý giải vì sao nhiều người thấy anh đào trong siêu thị còn cứng, nhưng chỉ sau một đến hai ngày ở nhà đã nhanh chóng mềm và hỏng. Khi bao bì bị mở, oxy tràn vào, quả bắt đầu “thức dậy”, hô hấp trở lại và quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Đây là phản ứng sinh học tự nhiên, không phải dấu hiệu trái cây đã hỏng từ trước.
Vì sao người Chile không ăn anh đào loại tốt nhất
Nhiều người cho rằng người Chile không ăn anh đào vì không đủ khả năng mua, nhưng đây là một hiểu lầm. Anh đào đã được trồng ở Chile hàng trăm năm. Vấn đề không nằm ở khả năng chi trả, mà ở việc họ không có cơ hội tiếp cận những trái anh đào loại tốt nhất.
Chênh lệch giá giữa thị trường nội địa và thị trường Trung Quốc quá lớn. Những trái anh đào loại J, kích thước lớn, chất lượng cao đã được “khóa” cho xuất khẩu ngay từ khi còn trên cây. Thị trường nội địa không đủ sức cạnh tranh, buộc phải chấp nhận những lô hàng nhỏ, chất lượng thấp hơn sau quá trình sàng lọc.
Chiến lược hướng xuất khẩu này đã làm thay đổi cả cấu trúc nông nghiệp Chile. Từ những năm 1990, các doanh nhân như Luis Schmidt đã sớm nhận ra tiềm năng khổng lồ của thị trường trái cây mùa đông tại Trung Quốc. Diện tích trồng anh đào từ hơn 3.000 ha vào năm 2000 đã tăng lên 74.148 ha vào năm 2024, tức tăng gấp khoảng 20 lần. Nói cách khác, Chile đã biến đất đai của mình thành một “vườn cây hậu cần” phục vụ nhu cầu Tết Nguyên đán của Trung Quốc.
Cơn sốt giá rẻ hiện nay chủ yếu đến từ việc vận tải đường biển thay thế vận tải hàng không, giúp chi phí logistics giảm hơn một nửa. Đồng thời, các nền tảng thương mại điện tử nhập hàng trực tiếp từ nhà sản xuất, cắt giảm lợi nhuận của các khâu trung gian.
Tuy nhiên, sức mua của người tiêu dùng đang có dấu hiệu suy giảm. Sự hào hứng với trái cây nhập khẩu không còn bùng nổ như trước. Quýt, cam nội địa đang vào mùa với giá ổn định, trong khi việt quất và anh đào trồng trong nhà kính trong nước ngày càng được thị trường chấp nhận. Cạnh tranh vì thế trở nên khốc liệt hơn.
Bên cạnh đó, tình trạng dán nhãn sai, bán anh đào nhỏ dưới mác “4J” với giá cao khiến nhiều người mất niềm tin. Khi người tiêu dùng trở nên thận trọng hơn, lợi thế của anh đào nhập khẩu cũng dần suy giảm.
Anh đào Chile đang vận hành một chiến lược “gấp thời gian”: tận dụng mùa hè Nam bán cầu để bù đắp sự thiếu hụt mùa đông Bắc bán cầu, nhắm đúng thời điểm thị trường Trung Quốc khan hiếm nguồn cung. Đây không chỉ là một nước đi thương mại, mà còn là lợi thế chiến lược giúp nông nghiệp Chile hội nhập sâu vào chuỗi giá trị toàn cầu. (Sohu)
Đọc chi tiết tại đây: https://www.sohu.com/a/982566717_12...c.content-abroad.fd-d.11.1770016382760A19OF85
